LOSMASKERIDOS· NIMASNIMENOS ·
Ostra al natural "Speciales de claires nº2"
Ostra al natural de la variedad cocktail
1
TENDRE DE PORC IBÉRIQUE
Portion d'échine de porc ibérique nourri au gland à 100%.
DÉGUSTATION D´IBÉRIQUES
JAMBON SEC DE WAGYU
JAMBON IBÈRIQUE "CARRASCO"
ASIETTE DE FROMAGES
· LAMASRIKA ·
SALADE TRUFFÉE AU MAQUEREAU
Savoureuse salade truffée au maquereau et à l'anguille fumée
ARTICHAUTS FRITS AU FOIE
Artichauts frits aux asperges sauvages, foie gras et jus de porto
SALADE DE LA MORUE ET ARAIGNÉE DE MER
Soupe de poireau et joue de la morue
SOUPE DE POISSON « LAMASKERIDA »
Soupe de poisson « Lamaskerida » avec mollusques et baudroie
GALETTE DU FROMAGE BURRATA ET COURGETTE
RIZ CRÉMEUX AU ROUGET
Riz crémeux au rouget avec cendres croustillantes
Cod Fish " Club Ranero"
CÔTE DE THON GRILLÉE
TRANCHES DE POULPE AVEC UNE SAUCE CRÉMEUSE AUX POMMES DE TERRE BLEU
Tranches de poulpe à la crème de pommes de terre bleues, persil et mayonnaise d'Espelette
JOUE DE COLIN IBÉRIQUE GRILLÉ
Kokotxas de merlu avec jarret de porc ibérique grillé
RAVIOLI AVEC SAUCE MASCARPONE ET TRUFFE
Raviolis de queue de veau avec sauce mascarpone, truffe et crème de pommes de terre
ENTRECÔTE « PREMIUM » GUIKAR (400gr.)
Cœur de côtelette « premium » aux poivrons rouges et pomme de terre ratée
CÔTE DE BOUEF
· LAMASDULCE ·
PAIN PERDU, CHOCOLAT ET NOIX DE COCO GLACÉE
Torrija au toffee et à la crème glacée
TARTE AUX POMMES CUITE AU FOUR
Tarte aux pommes cuite au four à la violette et sa propre crème glacée
GÂTEAU AU FROMAGE ET FRAISES AU MUSCAT
Gâteau au fromage et poires au vin
CRÈME CARAMEL AVEC DU CHOCOLAT
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VINS LOSMASKERIDOS
· MOUSSEUX ·
PERRIER JOUET BLASON ROSE
REGIÓN:
A.O.C. CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
· ROUGES ·
HAUTES-CÔTES DE BEAUNE " Clos de la perriére" 2020
REGIÓN:
A.O.C. BOURGOGNE. Domaine Parigot.
Pinot Noir
CHATEAUNEUF-DU-PAPE TELEGRAMME 2020
REGIÓN:
A.O.C. CÔTES DU RHONE. Domaine du Vieux Télégraphe
Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
PAGO DE CARRAOVEJAS
REGIÓN:
Bodega Pago de Carraovejas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
PRADO ENEA Gran Reserva 2015
REGIÓN:
D.O.Ca Rioja
Garnacha, Graciano, Mazuelo, Tempranillo
· DE ROSE ·
· MOUSSEUX ·
PERRIER JOUET BLASON ROSE
REGIÓN:
A.O.C. CHAMPAGNE
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
· BLANCS ·
EMPREINTE SAVAGNIN 2018
REGIÓN:
A.O.C. CÔTES DU JURA Bodega Domaine les Marnes Blanches
Chardonnay
CHABLIS WILLIAM FEVRE 2020
REGIÓN:
A.O.C. Chablis Bodega Domaine William Fèvre
Chardonnay
· ROUGES ·
HAUTES-CÔTES DE BEAUNE " Clos de la perriére" 2020
REGIÓN:
A.O.C. BOURGOGNE. Domaine Parigot.
Pinot Noir
CHATEAUNEUF-DU-PAPE TELEGRAMME 2020
REGIÓN:
A.O.C. CÔTES DU RHONE. Domaine du Vieux Télégraphe
Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
PAGO DE CARRAOVEJAS
REGIÓN:
Bodega Pago de Carraovejas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
PRADO ENEA Gran Reserva 2015
REGIÓN:
D.O.Ca Rioja
Garnacha, Graciano, Mazuelo, Tempranillo